La hamburguesa se mezcla con las carnes argentinas en este bar-restaurante del barrio de la Barceloneta
En un mundo bullente como el actual no es fácil innovar ni destacar. En una ciudad como Barcelona, donde cada día abren nuevos negocios de restauración, no creo que tampoco sea sencillo distinguirse. Sin embargo, el que crea que ya lo ha visto todo en hamburguesas en la ciudad condal, tiene que pasarse por Bro Barcelona. Este bar-restaurante -que por su interiorismo nos encajaría más en el Born o Sant Antoni- ha encontrado su rinconcito en el barrio de la Barceloneta.
Los socios de este lugar han sabido darle la vuelta al concepto culinario de las hamburguesas -tan desgastado, por cierto- añadiéndole un toque muy ligado a sus raíces, ancladas en Argentina. Sus bocadillos incorporan así buen material cárnico, hecho a la parrilla, además de un pan más bien ligero que permite engullir prácticamente su relleno. Vamos, bocados de gran tamaño pero bien proporcionados.
Para sacarle todo el jugo argentino a Bro Barcelona recomiendo probar tres de sus propuestas bocadilleras: el Choripan -con chorizo criollo, salsa picante y chimichurri-, el Milanesa -con carne de ternera rebozada, mezclum de lechugas, tomate y pimiento rojo- y el Bondiola -con uno de los cortes del cerdo más consumidos en el mundo servido junto a tomate, pesto y rúcula-. Efectivamente, la voz cantante de estos bocadillos la llevan las carnes. Y la voz “jugosa” también 
El Bondiola o cómo hacer un gran bocadillo con buena carne y un par de elementos más.
El Mexican, con hamburguesa, lechuga, tomate, aguacate y salsa chipotle. Potente a rabiar.
En nuestro caso: no hay bocadillos que no se acompañen sin patatas. Y parece que Bro Barcelona sabe que esta práctica la llevamos muchos a cabo. Sus bravas son crujientes y su salsa, aunque no bravísima, es buena. Aunque, ¿por qué servir la salsa por separado? El plato pierde su informalidad de esta forma… Otra opción para entrar en faena, antes de entrar a devorar sus bocadillos, pasa por probar sus empanadas. ¡Aquí vaya sí se nota la mano argentina! Grandotas, pídanlas para compartir.
Patatas bravas caseras. Buen tamaño y buena textura crujiente, pero ¿por qué no servir la salsa ya incorporada a las patatas?
Muy buenas empanadas.
Precio: puede salir por unos 10 euros si se pide un bocadillo junto a un plato de patatas y un refresco. Precios muy moderados para unas opciones bocadilleras que escasean por el barrio de la Barceloneta.
Bro Barcelona
08003 Barcelona,
Tel: 93 221 00 70
